PRATOS TIPICOS
As regiões do Distrito de Aveiro são ricas na sua gastronomia, e cada Concelho têm o seu prato tipico ou tradição.
Alguns Pratos e doces típicos do Distrito de Aveiro:
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Regueifa
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Pão de ló (Ovar)
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Vitela Assada (Sever do Vouga)
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Leitão à Bairrada (Mealhada, Anadia, Oliveira do Bairro e Águeda)
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Chanfana da Bairrada.
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Pão de Vale de Ílhavo
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Vários Pratos de Bacalhau//Marisco (Caldeiradas de Petinga e Enguia)
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Vitela de Arouca
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Lampreia
A Receita O leitão é morto pelo processo usual, na região, para o porco adulto, ou seja, com uma picada funda entre as mãos, para o lado do pescoço, com uma faca de bom gume e de ponta afiada. Seguidamente o leitão é esbolado ou esboldrado, procedendo-se do seguinte modo: numa panela de ferro de boca larga, ou caldeira antiga de cobre, aquece-se água. Depois, mergulha-se o leitão que está seguro pelas patas dianteiras, até ao meio. Tira-se rapidamente, sem perda de tempo, para que ele n
